Pinci

Pinci — ресторан, в котором воплощается атмосфера южно-итальянского счастья: тонкий аромат трав, который доносится из кухни, мягкий свет, проникающий сквозь окна и оттеняющий теплые терракотовые стены, паста ручной работы, на процесс создания которой можно посмотреть прямо в зале, свежеиспеченный хлеб, избранные итальянские вина — словно приглашение в путешествие по самым живописным уголкам! Кухню нового ресторана возглавил именитый бренд-шеф из Ростова-на-Дону Олег Колисниченко (Лучший шеф-повар Юга России (по версии WHERETOEAT South 2024), который успешно закончил парижский Институт Дюнасса Argenteuil и кулинарный институт IFSE в Турине, известен по проекту La Fabbrica by Novikov (Ростов-на-Дону). А также проходил стажировки у Жан-Карло Пербеллини из мишленовского Casa Perbellini (2*, Верона, Италия), Хавьера Аранды, ресторан Gaytan и ресторан La cabra (1*, Мадрид, Испания), Франческо Готти – тренера национальной сборной Команды шеф-поваров Италии на Bocuse d'Or в его собственном ресторане Francesco Gotti (Бергамо, Италия) и Хорхе Вайехо, шеф-повара ресторана Quntonil (Мехико, Мексика). В сбалансированной винной карте представлена внушительная коллекция итальянских вин, а также более 100 этикетов из Нового и Старого Света, которые занимают достойное место в коллекции PINCI – найдутся достойные позиции как для настоящих ценителей, так и для тех, кто только начинает своё путешествие в мир вина. Цена за бокал начинается от 430 рублей. Интерьер с акцентными деталями – креативное решение дизайнерского бюро Pergaev Bureau. Светлые стены, арки и потолок стали символическими стенами города, где кипит жизнь, и гости PINCI сразу вовлекаются в яркий круговорот, где элегантные и плавные линии кофейного бара и деревянной перголы напоминают танцевальные итальянские движения, а сочный красный цвет заряжает энергией. Очень комфортно и гостеприимно выглядят и места за столиками у окна. Вся мебель – также деревянная, с обивкой в типично итальянской палитре. В недалеком будущем потолок в дальнем зале будет задрапирован тентовой тканью, чьи линии-«волны» укажут путь к открытой кухне.